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sábado, 27 de outubro de 2007

Queijinho cremoso de Iogurte Natural

Esta deliciosa receita retirei do Petiscos.com … é uma delícia e o sabor depende um pouco dos temperos que lhe adicionarmos. É super light e muito bommm ;-)

2 iogurtes naturais feitos em casa
1 fio de azeite
meia-colher de chá de açúcar
1 pitada de sal refinado
Ervas de provence (este ingrediente foi adicionado por mim)

Os iogurtes, colocam-se a escorrer num coador durante cerca de 24h.
Depois, é só retirar o que ficou no coador, que passou a ser queijo de iogurte e passar para uma pequena taça.
Seguidamente, juntar apenas, 1 pitada de sal refinado e meia colher de chá de açúcar (mas não é obrigatório) e misturar muito bem. Conservar no frigorífico durante o máximo de 7 dias.

No final ficará um creme com textura de queijo para barrar e excelente para substituir a manteiga e os queijos gordos. Poderá personalizar o sabor do seu queijo se lhe adicionar mais alguns temperos a seu gosto... desde coentros, salsa, manjericão... etc.

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