Carne de vaca com molho de legumes

Numa panela de pressão deitar, 400gr de carne de vaca em pedaços, 1 pimento vermelho, 2 tomates, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, azeite, 1 cenoura, sal e 1 c. sobremesa de caril. Deixar refogar tudo cerca de 5 minutos. Findo esse tempo juntar 200ml de vinho branco e 200ml de água. Rectificar de sal e pimenta e fechar a panela. Quando a válvula começar a rodar contar 25 minutos. Retirar do fogão e servir.
Eu costumo retirar os pedacinhos de carne e triturar o molho. Depois é só servir. ;-)