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quinta-feira, 23 de março de 2017

Bolo na caneca, com granola em pó e mel



1 ovo L
1 c. sobremesa de óleo de coco previamente derretido
1 c. sopa de granola em pó
2 c. sopa de mix de farinhas sem gluten
1 c. sopa de linhaça castanha previamente moída
1 c. sopa de mel
2 c. sopa de leite de amêndoas, natural
2 c. sopa de flocos de aveia finos

1 c. chá de fermento em pó

Juntar os 8 primeiros ingredientes e misturar bem, juntando o fermento no final e envolver.
Colocar a mistura numa caneca grande e levar ao microondas (900W) por 2 minutos ou de acordo com as instruções do seu aparelho.
Retirar da caneca, deixar arrefecer e consumir morno.

Nota: Mais uma receita criada e aprovada por mim e que serviu de pequeno almoço com uma caneca de leite magro misturado com um café expresso (tradicional galão) mas sem açúcar, tal como eu gosto. 
Para vossa informação, tanto os chás, cafés ou misturas do género, são consumidas, por mim, sempre sem açúcar ou qualquer tipo de adoçante. Como não gosto de leite de vaca simples tento sempre arranjar alternativas para o consumir, mas disfarçado.
Espero que gostem desta receita tanto quanto eu ;)




sábado, 18 de março de 2017

Bolo de frutas na caneca, sem glúten e sem açúcar

Queria fazer um bolo mas não queria nada doce nem muito refinado, então fui ver o que havia em casa e saiu este delicioso bolo. Adorei ;)
Apesar de não levar açúcar este bolo fica doce, pelo menos eu acho!! Espero que gostem :)



1 ovo 
1 banana pequena esmagada com um garfo
1 c. sopa rasa de granola em pó
1 c. sopa rasa de farinha de Arroz integral
3 c. sopa de leite de amêndoa
1 c. sopa de óleo de coco
1 c. sopa de mix de farinhas sem glúten
2 tâmaras, sem caroço, em pedacinhos
1 damasco seco em pedacinhos
1 c. chá rasa de fermento em pó

Juntar todos os ingredientes na caneca e misturar muito bem.
Levar ao microondas (900W) por 2 minutos ou de acordo com as instruções do seu microondas.
Servir com um chá Detox ou, de maçã e canela sem açúcar.


bem vind@ (letras pretas)

sexta-feira, 17 de março de 2017

Creme de couve flor com cenoura e coentros

Não coloco quantidades da couve flor pois não tive a oportunidade de a pesar, contudo este creme é bastante fácil de fazer como vão verificar ;)
Todas as restantes quantidades são as que utilizei neste creme.


Alguns raminhos de couve flor
2 cenouras
1 cebola
1/2 ramo de coentros
1 c. sopa de azeite
1 copo (200ml) de leite magro (a quantidade do leite vai depender muito de como quer o seu creme... mais ou menos espesso)

Numa panela coloque a couve flor, as cenouras em pedaços, a cebola em pedaços, os coentros e cubra tudo com água até um dedo da altura dos legumes, tempere com sal e coza até ficarem bem macios.
Triture tudo muito bem e é nesta fase que vai juntar o leite.
Leve novamente ao lume e deixe levantar fervura, deixando fervilhar uns 2 a 3 minutos, rectificando o sal. Desligue o fogão e adicione o azeite.
Mexa e sirva de seguida.
Como disse anteriormente, adicione o leite que achar necessário, em função do seu gosto.

Nota: Esta sopa é deliciosa e poderá ser aproveitada para fazer com outro tipo de legumes sendo a base sempre de couve flor.
Desta vez fiz com cenoura e coentros, na próxima oportunidade partilharei mais uma experiência diferente ;)
Espero que gostem!!


bem vind@ (letras pretas)

sábado, 11 de março de 2017

Bolinhos de iogurte com melaço de cana no microondas



Usar o copo de iogurte como medida

1 copo de iogurte natural
3 ovos M
2 c. sopa de azeite
1/2 copo de leite de amêndoa sem açúcar
2/3 do copo de melaço de cana
2 copos e meio de mix de farinhas sem gluten
1 copo de farinha de milho T70 sem gluten
1 c. sobremesa de fermento em pó

Bater os ovos com o iogurte e o melaço de cana até obter uma mistura homogénea.
Juntar os restantes ingredientes, envolvendo no final o fermento em pó.
Verter em 12 forminhas de silicone untadas com azeite.
Levar ao microondas (900W) por 3 minutos ou de acordo com as instruções do seu microondas.
Desenformar morno e servir a acompanhar um chá verde sem açúcar.


bem vind@ (letras pretas)


sexta-feira, 10 de março de 2017

Sopa de cevada com legumes e carne de peru




250gr de carne de peru em cubos
1 litro de caldo de aves caseiro (para o caldo, cozi os ossos do peru com, 1 cebola, 1 folha de louro, 2 dentes de alho e sal até o caldo reduzir, rejeitei todos os sólidos e reservei o caldo)
1 c. sopa de azeite
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Cenouras baby
1/2 chávena de ervilhas
1 chávena de cogumelos fatiados
1 chávena de cevada em grão
Coentros frescos para polvilhar na hora de servir

Numa panela refoguei os pedaços de peru, no azeite até dourarem.
Acrescentei a cebola e o alho picados e deixei refogar mais uns minutos.
Acrescentei o caldo de aves, as cenouras, as ervilhas, os cogumelos, a cevada e deixei cozer em lume brando até a cevada cozer e estar bem macia.
Rectifiquei os temperos e servi polvilhado com os coentros.

Nota: Esta sopa, apesar de diferente, ficou uma delicia e posso dizer que é uma refeição bem completa e bastante saudável.
Se deixarem a sopa repousar por 30 ou 40 minutos antes de a consumirem vão verificar que a cevada vai absorver o caldo e ficar mais tenra e saborosa. Ainda pensei em cozê-la antecipadamente por 10 minutos na panela de pressão mas depois verifiquei que tal não era necessário. Assim como também não é necessário demolhá-la pois este cereal coze com bastante facilidade.
Na minha opinião, esta sopa fica ainda mais saborosa no dia seguinte :)

Adaptada daqui


bem vind@ (letras pretas)