Quiche de fiambre e massa «aproveitamentos»

Estava indecisa se havia de colocar aqui esta receita ou não pois à primeira vista esta quiche parece estranha .. mas devo dizer que o resultado surpreendeu-me bastante pois de sabor é muito boa... tanto que desapareceu toda à refeição :)

Fiz assim:
200gr de fiambre em tirinhas
1/2 chouriço às rodelas «aproveitamentos»
1 pacote de natas
Macarrão já cozido «aproveitamentos»
4 ovos
100ml de leite
100gr de queijo ralado ou em tirinhas
Sal e pimenta
Tomilho seco a gosto (as ervas aromáticas que utilizo são de cultivo próprio e sem pesticidas)
1 Base de massa quebrada

• Colocar a base de massa na tarteira.
• Bater os ovos. Misturar com as natas e o leite e temperar com o sal, pimenta e o tomilho. Reservar.
• Rechear a base de massa com o fiambre.
• Cobrir com o macarrão cozido.
• O queijo.
• Regar com a mistura de natas.
• E finalizar com as rodelas de chouriço de carne.
• Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos ou até cozer e dourar.
• Servir de seguida com uma salada verde.

Arroz "limpa frigoríficos" (aproveitamentos)

• Refogar em azeite, 1 cebola picada e 1 chávena de carne em cubos.
• Juntar 50gr de milho e cenoura pequena, deixar refogar mais um pouco.
• Acrescentar 40gr de chouriço de carne, 3 salsichas em rodelas, 100gr de bacon em tirinhas e deixe saltear uns minutos.
• Regue com 150ml de vinho branco, tempere com sal e pimenta, 1 cubo de caldo de aves e deixe o molho reduzir um pouco.
• Junte 1 chávena de arroz e 2 chávenas de água, deixe cozer e sirva quente.

Misto de caril

Porquê o titulo "misto de caril", perguntam vocês... simplesmente porque utilizei na receita carne de porco e cubos de soja :)
Se gosta de soja e não tem problemas em comer carne, experimente pois fica um prato bastante agradável.

Fiz assim:
1 chávena de cubos de soja desidratada (para hidratar basta demolhá-la em 2 chávenas de água e temperar com sal, pimenta, alho em pó e coentros em pó, deixando a macerar por 1 hora, depois é só escorrer e utilizar)
400gr de carne de porco em pedaços
Caril
Pimentão em pó
Pimenta preta moída na hora
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 cubo de carne concentrado (caseiro)
1 cubo "congelado" de azeite e coentros (basta colocar uma porção de coentros frescos nas covetes de gelo e cobrir com azeite, congele e utilize nas mais variadas receitas)
Batatas em cubos pequenos
1 pacote de leite de coco (200ml)
1 copo de vinho branco
2 copos de água
Sal a gosto

• Colocar num tacho o cubo de azeite e coentros, a cebola picada, os dentes de alho picados e deixar refogar sem queimar.
• Acrescente o cubo de carne, a soja já hidratada, a carne e refogue mais uns minutos.
• Regue com o vinho branco e deixe estufar uns 10 minutos.
• Junte as batatas e regue com a água, rectifique o sal e deixe cozer até as batatas ficarem tenras.
• Junte o leite de coco, assim que levantar fervura conte uns 5 minutos, desligue o fogo e sirva acompanhado de um arroz de manteiga ou de um arroz basmati pois é um acompanhamento bastante agradável para este prato.
• Bom apetite!

Bolo de farinha de milho branca (rápido)

Medida utilizada 200ml

4 ovos M
1 medida de leite (220gr)
1 medida de farinha de milho branca (130gr)
1 medida de farinha de trigo (110gr)
50gr de margarina
1 medida de açúcar (180gr)
1 c. sopa de fermento pó (15gr)
2 c. sopa de coco ralado (20gr)
2 c. sopa de queijo ralado (40gr)

• Deitar todos os ingredientes num liquidificador e triturar até obter uma mistura bem lisa e aveludada.
• Verter a massa numa forma de silicone e levar ao forno  pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito. 
• Desenformar e servir morno ou frio.

Nota: Este bolo é delicioso e otimo para servir com uma chávena de café ou chá :)

Arroz doce de chocolate

Sugestão para o dia de S. Valentim ;)

Arroz doce de chocolate

Medida utilizada 240ml

1 ½ medidas de arroz carolino
3 ½ medidas de água
2 medidas de leite
1 casca de limão
4 c. sobremesa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado magro
Raspas de chocolate para decorar
1 pitada de sal

• Coloque numa panela o arroz, a água, a casca de limão e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozer até o arroz amaciar.
• Entretanto dissolva o chocolate no leite quente e reserve.
• Quando o arroz estiver ao seu gosto junte o leite com o chocolate e sem parar de mexer deixe engrossar.
• Acrescente a lata de leite condensado, mexa bem e assim que começar a ferver conte cerca de 5 minutos e apague o tacho, rejeite a casca de limão.
• Deixe o arroz repousar uns 15 minutos antes de empratar.
• Decore com as raspas de chocolate antes de servir e bom apetite :)

receita adaptada do blog receitas da nô

Hambúrgueres de atum

4 latas de atum ao natural (120gr cada)
4 ovos M
1 cebola média picada
Salsa picada
Alho em pó
Sal e pimenta
2 fatias de pão de forma previamente ralada
2 c. sopa de ketchup

• Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura moldável.
• Se necessário adicione mais uma ou duas fatias de pão trituradas, eu usei só as duas que menciono nos ingredientes.
• Forme 8 hambúrgueres e grelhe em chapa quente pincelada previamente com azeite.
• Sirva ainda quentes com arroz e uma salada verde.

Omelete recheada com queijo e fiambre

Hoje deixo uma sugestão bem prática mas que por vezes fica esquecida tal é a sua simplicidade.
Acompanhada de umas batatas fritas e um arroz de manteiga obtemos uma refeição bem reconfortante e gastando poucos €

Para cada omelete necessitamos de:
2 ovos L
1 fatia de fiambre
2 fatias de queijo
Sal e pimenta a gosto
Margarina para untar a frigideira

• Bater os ovos e temperar com sal e pimenta.
• Untar a frigideira com a manteiga e quando estiver quente verter a gemada dentro.
• Deixar "coalhar" os ovos e rechear com as fatias de queijo e fiambre.
• Enrolar a omelete com cuidado utilizando para o efeito duas espátulas que ajudarão no processo.
• Servir acompanhado de arroz, batata frita e uma salada verde.
• Espero que gostem desta simples sugestão :)