Bolo mármore com iogurte de ananás




2 iogurtes de ananás (use o copo como medida para toda a receita)
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 c. sobremesa de fermento em pó
4 c. sopa de chocolate em pó
6 ovos

  • Separar as gemas das claras e bater estas ultimas em castelo, reservar.
  • Misturar as gemas, os iogurtes, o óleo e o açúcar, bater tudo muito bem até obter uma mistura cremosa.
  • Misturar o fermento com a farinha.
  • Gradualmente, envolva a farinha e as claras em castelo na base do bolo.
  • Divida a massa em duas partes e numa delas misture o chocolate em pó.
  • Numa forma untada e polvilhada, deite as duas massas, de forma a obter um efeito marmoreado. 
  • Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até cozer. Use a técnica do palito para verificar a textura do bolo.
  • Sirva frio.



bem vind@ (letras pretas)

Pão-de-ló recheado com morangos e chantilly

Hoje venho deixar uma sugestão bem gulosa para apresentarem no dia de Páscoa.
Bem sei que em nada tem a ver com a época mas o bolo é tão guloso que vale bem a pena :)



Pão-de-Ló:
8 ovos
250gr de açúcar
300gr de farinha
1 c. chá de fermento em pó


  • Misturar os ovos inteiros com o açúcar e bater até obter uma mistura bem cremosa tipo mousse.
  • Misturar a farinha com o fermento e aos poucos vai-se envolvendo muito suavemente na mistura de ovos com açúcar.
  • Deitar a massa numa forma sem buraco, untada e polvilhada.
  • Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC de 20 a 25 minutos.
  • Use a técnica do palito para ver se está cozido.
  • Deixe arrefecer completamente.


Recheio:
600gr de morangos
3 pacotes de natas
4 c. sopa de açúcar


  • Para o chantilly, bata as natas firmemente e junte o açúcar até obter ponto chantilly. Reserve.
  • Corte o bolo em três partes.
  • Recheie com o chantilly e os morangos laminados.
  • Reserve algum chantilly para cobrir todo o bolo,
  • Decore a gosto com mais morangos e leve ao frio até servir.







bem vind@ (letras pretas)


Bacalhau salteado com pimentos

Esta receita de bacalhau ficou muito boa. Para a próxima vou adicionar uns pickles pois deve ficar excelente. Espero que gostem :)



1 couvette de migas de bacalhau previamente demolhado
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e pimenta
Azeite

Acompanhamento:
Batata frita
Azeitonas pretas

  • Numa frigideira grande ou no wok coloque uma boa quantidade de azeite.
  • Aqueça e refogue por alguns minutos a cebola e os pimentos em tirinhas.
  • Acrescente o bacalhau escorrido e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Deixe saltear até o bacalhau ficar cozinhado. 
  • O bacalhau vai soltar alguma água, portanto convém cozinhar o bacalhau até esta evaporar quase por completo.
  • Quando estiver pronto, retire e sirva com batata frita em cubos e azeitonas pretas.
bem vind@ (letras pretas)

Papas de aveia com limão e bagas goji

Hoje deixo uma sugestão para o pequeno almoço.
Espero que gostem :)


300ml de leite
6 c. sopa de flocos de aveia finos
1 c. chá de canela
Raspa de 1 limão pequeno
2 c. sopa de bagas goji
1 c. sobremesa de frutose

  • Numa panela deitar o leite, os flocos de aveia, a raspa de limão e a canela, mexer tudo e levar ao lume até engrossar.
  • Quando faltar uns segundos para terminar junte as bagas goji e a frutose.
  • Sirva de seguida.


bem vind@ (letras pretas)

Biscoitos de manteiga com canela ou gengibre ou cardamomo

Mais uma remessa de bolos que saiu da minha cozinha. Otimos para companhar um café ou chá :)
Desta vez decidi aromatizá-los com canela, gengibre e cardamomo e ficaram deliciosos.
A receita simples já publiquei aqui.
Espero que gostem :)

Biscoitos de manteiga com cardamomo

190gr de manteiga em temperatura ambiente
300gr de açúcar
2 ovos M
500gr de farinha de trigo
2 c. sopa de leite
1 c. sopa de canela em pó ou 8 vagens de cardamomo previamente moídas ou 1 c. sopa de gengibre fresco previamente ralado

  • Com os dedos amasse a manteiga com o açúcar até obter uma massa areada.
  • Acrescente os ovos um a um e misture bem.
  • Acrescente o leite e a canela ou o cardamomo e amasse mais um pouco.
  • Junte a farinha a acabe de amassar até obter uma massa moldável.
  • Para trabalhar melhor a massa, deixe-a em repouso por 1 hora no frio.
  • Depois retire porções de massa e estique com o rolo da massa. Forme os biscoitos com cortadores ou faça um rolinho e corte em rodelas de meio centímetro.
  • Leve ao forno a 180º por 10 a 15 minutos ou até ficarem a seu gosto.
  • Deixe arrefecer e guarde em latas.

Biscoitos de manteiga com gengibre

Biscoitos de manteida com canela

Meia desfeita de bacalhau


para cerca de 6 pessoas

400gr de grão de bico
6 postas de bacalhau
3 ovos
2 cebolas
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
Azeite e vinagre
Sal e pimenta


  • Demolhe o grão de um dia para o outro em água fria. No tempo quente e para evitar fermentações, escalde o grão em água quente e deixe demolhar cerca de 6 horas.
  • Escorra e introduza-o em água fria na panela de pressão. Junte 2 c. sopa de azeite, 1 cebola e sal, quando levantar pressão coza cerca de 30 a 40 minutos. O tempo depende do tipo de panela que se utiliza, bem como da idade do grão.
  • Entretanto, coza o bacalhau e os ovos à parte.
  • Pique finamente a restante cebola, os alhos e a salsa e coloque separadamente em tacinhas. Há quem prefira misturar tudo e servir numa única taça.
  • Disponha o bacalhau na travessa de serviço e à volta coloque o grão escorrido. Enfeite com os ovos cozidos, previamente descascados e fatiados.
  • Sirva com azeite, vinagre e pimenta.



bem vind@ (letras pretas)

Febras grelhadas com molho verde

Com este calor que se tem feito sentir por aqui, já apetece receitas mais simples como é o caso destas febras grelhadas com molho verde.
Quem não conhece este molho tão português? Eu adoro :)


4 Febras de porco ou bife de porco ;)
Sal 
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite
Vinagre
Salsa fresca picada finamente

Para acompanhar:
Batata cozida
1 ovo cozido por pessoa
Azeitonas pretas

  • Tempere as febras de porco com sal e grelhe-as na chapa quente ou no carvão. Reserve quentes.
  • Faça o molho verde picando a cebola, os alhos e a salsa bem miudinhos.
  • Coloque numa taça e regue abundantemente com azeite e vinagre.
  • Sirva as febras grelhdas acompanhadas das batatas e ovos cozidos.
  • Regue com o molho verde e sirva de imediato.


bem vind@ (letras pretas)