Limonada de gengibre




1 Litro de água a ferver
Sumo de 2 ou 3 limões 
1 rodela de gengibre 
3 c. sopa de mel de flores


  1. Esprema os limões para um jarro.
  2. Corte 1/2 limão em rodelas e coloque também no jarro, assim como a rodela de gengibre e o mel.
  3. Regue com a água a ferver e mexa bem. Deixe arrefecer.
  4. Coloque no frigorifico e sirva fresco.
  5. Poderá juntar umas pedras de gelo e juntar mais mel se assim o desejar.


bem vind@ (letras pretas)

Pão de centeio com sementes no microondas



1 ovo L
1 c. chá de azeite
2 c. sopa de iogurte grego ligeiro
2 c. sopa de leite magro
2 c. sopa de farinha de centeio
2 c. sopa de farinha de arroz
1 c. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 c. sopa de sementes variadas (sésamo, linhaça, papoila e girassol)

Para polvilhar
1c. sopa de sementes variadas (sésamo, linhaça, papoila e girassol)


  1. Junte todos os ingredientes e mexa bem com vara de arames até obter uma mistura homogénea.
  2. Divida a massa em duas partes e coloque em 2 forminhas de silicone rectangulares ou então faça só um pão, mas a meu ver fica grande demais :)
  3. Polvilhe com as sementes e leve ao microondas por 2 minutos (800W).
  4. Desenforme e deixe arrefecer.
  5. Sirva com requeijão de Seia.... fica uma delicia!!


Nota: Se quiser poderá tostar o pão numa grelha, assim ficará mais coradinho e crocante.





bem vind@ (letras pretas)

Bacalhau gratinado com grelos e broa





Para duas pessoas:

2 postas de bacalhau
Grelos
3 pedaços de broa de milho
Azeite
Alhos
Sal se necessário

Para acompanhar:
1 Ovo cozido por pessoa
Azeitonas


  1. Coza os grelos com água e sal. Parta em pedaços e reserve.
  2. À parte, coza o bacalhau e os ovos. Desfie o bacalhau, limpando-o das espinhas e tire as cascas aos ovos, reserve.
  3. Triture os pedaços de broa com 3 dentes de alho. Acrescente 2 c. sopa de azeite e 4 c. sopa de água de cozer o bacalhau, misture e reserve.
  4. Numa frigideira, coloque azeite e doure alguns dentes de alho. 
  5. Junte os grelos e salteie durante uns minutos. Acrescente o bacalhau desfiado e misture com cuidado para não desfazer muito o bacalhau.
  6. Coloque a mistura num refractário e cubra com a broa triturada.
  7. Leve ao forno até dourar a superfície e sirva com o ovo cozido e partido em rodelas e algumas azeitonas.





bem vind@ (letras pretas)

Lombos de pescada com legumes




Lombos de pescada (1 ou 2 por pessoa)
Courgette em rodelas
Cenoura ralada
Pimento vermelho em tiras
Sal e pimenta
Polpa de tomate
Azeite
Cebola e alho picados
Um pouco de vinho branco


  • Numa frigideira deitar o azeite e refogar o alho e a cebola.
  • Acrescentar a courgette, a cenoura, a polpa de tomate e o pimento, deixar refogar mais uns 3 minutos.
  • Juntar os lombos de pescada, temperar com sal e pimenta, regar com o vinho e deixar estufar cerca de 10 minutos, depois de começar a ferver.
  • Sirva com arroz integral de caril.




bem vind@ (letras pretas)

Arroz Integral com Caril

Esta receita de arroz integral foi um sucesso cá em casa.
Até o meu filho que não aprecia este tipo de arroz, comeu sem reclamar :)
Recomendo pois é uma verdadeira delicia!



1 cebola picada
2 dentes de alho picados
10gr de malagueta vermelha sem as sementes e cortada em rodelinhas
Azeite e sal a gosto
1 c. sopa de caril
2 cenouras pequenas raladas
400gr de Arroz Integral
100gr de ervilhas congeladas
1200 ml de água quente


  • Deixe o arroz integral de molho, em água fria, por 3 a 4 horas antes de cozinhar.
  • Refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Acrescente o caril e a malagueta  e refogue mais um pouco para que se liberte o aroma das especiarias.
  • Junte o arroz e deixe "fritar" cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
  • Regue com a água quente, tempere com sal e deixe ferver cerca de 20 minutos, tapado.
  • Junte as ervilhas e as cenouras, mexa e tape a panela, deixando ferver em lume alto até a água evaporar por completo, esta operação dura cerca de 20 minutos. De vez em quando mexa o arroz.
  • Rectifique o sal e sirva de imediato como acompanhamento de carne ou peixe.



Fonte: Guloso & Saudável

bem vind@ (letras pretas)