Lombo de porco com ervilhas e cenouras

Para o almoço saiu esta carne de porco com ervilhas e cenouras.
Ficou uma delicia!!!... espero que gostem :)


1kg de lombo de porco em pedaços grandes ou fatias
Pimenta
200ml de vinho branco
1 c. sopa cheia de massa de pimentão
2 folhas de louro
1 cebola grande
3 dentes de alho
Azeite
2 cenouras grandes em rodelas
600gr de ervilhas


  1. Duas horas antes, temperar a carne com a pimenta, vinho branco, a massa de pimentão e o louro, para macerar.
  2. Num tacho largo, deitar o azeite, a cebola e os dentes de alho picados finamente e dourar a carne, sem a marinada cerca de 15 minutos.
  3. Acrescentar pingos de água caso a carne comece a secar muito.
  4. Quando verificar que a carne está dourada, junte a marinada, as ervilhas, as cenouras e quando levantar fervura, reduza o lume e deixe estufar cerca de 35 minutos ou até a carne e as ervilhas ficarem tenras.
  5. Retifique os temperos e sirva a acompanhar batata frita em cubos, com 1 c. de azeite,  na actifry.




bem vind@ (letras pretas)

Massa de arroz com camarão


200gr de massa de arroz sem glúten
400gr de miolo de camarão
4 dentes de alho
Azeite
Coentros frescos picados
Cebolinho picado
Pimentão doce em pó
Pimenta preta moída na hora
Sumo de limão


  1. Cozer a massa de arroz em água e sal por 4 a 5 minutos, escorrer e reservar.
  2. Depois do camarão descongelado, refogue-o num pouco de azeite com os alho picados.
  3. Acrescentar os coentros, o cebolinho, o pimentão em pó, temperar com sal e pimenta.
  4. Deixar refogar por alguns minutos até o camarão ficar al-dente.
  5. Misture o camarão na massa de arroz e regue tudo com o sumo de limão.
  6. Sirva imediatamente.


Receita adaptada da Teleculinária


bem vind@ (letras pretas)

Quinoa doce à minha maneira

Há uns tempos atrás fiz uma receita de quinoa doce que tinha tirado da net mas sinceramente não gostei muito do resultado, apesar de ter seguido a receita à risca.
Hoje decidi tentar novamente mas fiz a minha maneira e agora sim, posso dizer que adorei o resultado.
Desta vez a quinoa ficou tal como eu planeei e de sabor, ficou muito saborosa.
Para quem quiser experimentar fiz assim:

Rendeu 2 unidades


1 medida (100ml) de Quinoa Real
200ml de água
1 c. café de sal
Casca de limão
1 pau de canela

250ml de leite magro
2 c. sopa de coco ralado

3 c. sopa de adoçante para forno e fogão


  1. Deitar a quinoa numa panela e acrescentar a água, deixar cozer até a água evaporar.
  2. Juntar a casca de limão, o pau de canela, o coco ralado, o leite e mexa.
  3. Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe que a quinoa coza mais um pouco e o leite diminua mas sem deixar secar muito.
  4. Junte o adoçante, mexa, deixe mais 1 minuto ao lume e retire.
  5. Descarte o pau de canela e a casca de limão.
  6. Distribua a quinoa doce por 2 taças individuais e sirva morno ou frio decorado com canela em pó.



bem vind@ (letras pretas)

Pão de queijo no microondas (versão mais saudável)

Para o lanche experimentei fazer um pão de queijo, rápido e acima de tudo mais saudável.
Dividi a receita em 3 porções e obtive a porção ideal para 1 pessoa, sem exagerar muito nas calorias.
Dá à vontade para um lanche e a pessoa fica satisfeita, pelo menos eu e os filhotes ficamos :)
Este pão de queijo acompanhou uma chávena de leite com café e soube às mil maravilhas.
Espero que gostem também :)

Nota: Não experimentei esta receita depois do pão de queijo ficar frio, portanto não sei se ficará bom ou não, contudo, enquanto está morno ele é delicioso e a consistência fica muito parecida com o pão de queijo tradicional.


Fiz assim:
2 ovos
4 c. sopa de leite magro
4 c. sopa de leite em pó magro
3 c. sopa de queijo ralado magro
1 c. café de fermento pó
8 c. sopa de polvilho azedo


  1. Misturei todos os ingredientes, até obter uma mistura homogénea.
  2. Untei 3 ramequins com, muito pouco, azeite e verti a mistura dentro.
  3. Levei ao microondas, individualmente, por 1 minuto (cada) a 800W.
  4. Servi morno a acompanhar uma chávena de leite com café.



bem vind@ (letras pretas)

Salada de feijão frade e cavala grelhada

Com o calor que se tem vindo a sentir já apetece fazer saladas bem fresquinhas.
Hoje trago uma sugestão bem simples e rápida. Uma salada de feijão frade com cavala grelhada, simples não? J


Fiz assim:
1 cavala bem gordinha para grelhar
Sal

Feijão frade previamente cozido e frio
Cebola crua para saladas (daquela bem docinha)
Coentros frescos picados
Azeite e vinagre de sidra para temperar


  1. Em primeiro, tempere a cavala com sal e grelhe-a.
  2. Depois de pronta, deixe arrefecer e retire-lhe a pele e as espinhas, partido-a em lascas.
  3. Numa saladeira, deixe o feijão frade já cozido e misture-lhe o peixe grelhado.
  4. Parta a cebola grosseiramente assim como os coentros e misture tudo.
  5. Na hora de servir, regue com o vinagre e o azeite.
  6. Fica uma delicia e sabe tão bem. J


bem vind@ (letras pretas)