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Apresentados

Empadas de frango

Rende - 55 mini empadas

Massa: (Coloque todos os ingredientes na balança e pese-os… não é engano!!)
100gr de água
100gr de azeite
100gr de vinho branco
200gr de banha, derretida no micro-ondas
1 colher de chá de sal
2 ovos
900gr de farinha T65
Ovo para pincelar

Recheio:
Medida utilizada 300ml
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 c. sopa de polpa de tomate
Salsa picada a gosto
Azeite
200ml de vinho branco
2 c. sopa de farinha maisena
4 medidas de frango cozido e desfiado
sal e pimenta

Massa:
Junte a farinha com o sal, abra um buraco no centro da farinha e deite, os ovos, a água, o vinho, o azeite e a banha derretida. Vá trabalhando a massa e misturando os líquidos com a farinha até obter uma bola de massa moldável. Se precisar, junte mais água ou farinha até obter a consistência desejada, mas se utilizar a farinha T65, provavelmente não vai ser necessário.
Deixe a massa descansar enquanto faz o recheio.

Recheio:
Numa frigideira grande aqueça azeite, refogue a cebola e o alho picados. Junte o fra…

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