Arroz com rojões de porco
Medida usada - 300 ml 600gr de rojões em pedaços pequenos 1 medida de vinho branco Sal e pimenta 4 c. Sopa de polpa de tomate 1/2 cebola picada 1 cenoura em cubinhos Azeite 1 medida de arroz 2 medidas de água Refogue a cebola no azeite. Junte a carne e a cenoura e deixe dourar. Acrescente a polpa de tomate e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozer cerca de 15 minutos. Adicione o arroz e a água, deixando cozer mais, cerca de 18 minutos. O arroz vai ficar com um caldinho delicioso, tipo malandrinho. Sirva imediatamente acompanhando com salada de alface.
