Granola com bagas goji e coco (receita saudável)



Medida utilizada 300ml

2 medidas de flocos de aveia integrais
1 medida de sementes variadas e coco ralado (sésamo, linhaça dourada, girassol, abóbora e papoila)
1/2 medida de bagas goji
1 c. sopa de azeite
2 c. sopa de mel


  1. Junte o azeite ao mel e leve ao microondas por 6 segundos, até obter uma mistura homogénea.
  2. Misture as sementes e o coco ralado, em partes iguais, até obter uma medida cheia. 
  3. Junte aos flocos de aveia e regue com a mistura de mel e azeite.
  4. Mexa muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por 20 minutos e mexa a meio do tempo
  5. Retire do forno, deixe amornar e acrescente as bagas goji.
  6. Deixe arrefecer completamente antes de guardar num frasco hermético.

1 medida de sementes variadas e coco ralado

Mistura pronta a ir ao forno

Mistura já fria

Pronta a guardar

Fica muito boa esta granola :)


bem vind@ (letras pretas)

Tigelada light



12 ovos
1 litro de leite magro
100gr de açúcar light ou 70gr de frutose
Raspa de 1 limão
1 c. sobremesa de canela em pó


  1. Ligue o forno a 200ºC e coloque, lá dentro, uma taça de barro para ir aquecendo.
  2. Bata os ovos e junte o açúcar até obter uma gemada homogénea.
  3. Acrescente o leite, a raspa de limão e a canela.
  4. Bata tudo até ficar bem ligado.
  5. Retire a taça do forno e verta o líquido obtido.
  6. Coloque novamente dentro do forno e deixe cozer cerca de 1 hora, dependendo do seu forno.
  7. Para verificar se está pronto, introduza-lhe uma faca ou um palito e se sair limpo, então está pronto.
  8. Sirva bem fresco ou à temperatura ambiente.




bem vind@ (letras pretas)

Cheesecake americano light



Base:
1 pacote (200gr) de bolachas de canela previamente trituradas
30gr de becel magra
70gr de leite magro

Recheio:
3 pacotes (600gr total) de queijo creme light
10gr de edulcorante
3 ovos M
1 c. chá de essência de rum (se não tiver utilize a essência de baunilha)

Cobertura:
200gr de creme fraiche 0% gordura~
1 c. sopa de edulcorante

Base:

  1. Misture a bolacha previamente triturada com a manteiga e o leite até obter uma mistura pegajosa e facilmente moldável.
  2. Forre uma forma de aro amovível e prense muito bem nas laterais para evitar que o recheio escape.


Recheio:

  1. Junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.
  2. Verta por cima da base de bolacha e coza em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.


Cobertura:

  1. Misture bem o creme fraiche com o edulcorante e verta por cima do recheio já assado.
  2. Leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos.
  3. Deixe arrefecer e desenforme.
  4. Sirva bem fresco. 



bem vind@ (letras pretas)

Bolo saudável de banana e aveia

Hoje deixo uma sobremesa saudável para quem quiser reduzir calorias.
Fica um bolo delicioso e bastante húmido.


3 bananas grandes (360gr) bem maduras
50gr de miolo de amêndoa com pele previamente trituradas
4 ovos M
1 iogurte natural magro
200gr de flocos de aveia integral previamente triturados e reduzidos a farinha
100gr de mel
Raspa de 1/2 limão
1 c. sopa rasa de fermento em pó


  1. Misture a banana os ovos e o iogurte e triture até obter uma mistura homogénea.
  2. À parte misture a aveia triturada, a raspa de limão e o fermento.
  3. Envolva o creme de banana nesta mistura e coloque numa forma previamente untada com azeite e polvilhada com a aveia triturada.
  4. Leve ao forno pre-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
  5. Desenforme depois de frio.


Receita adaptada
bem vind@ (letras pretas)

Arroz de peixe e milho ao meu estilo

Este arroz é bastante rico e acima de tudo muito saudável.
Utilizei os ingredientes que tinha em casa mas poderá substitui-los por outros, principalmente o peixe. Ficou uma delicia e fez um enorme sucesso num almoço de família.


Fiz assim:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite
Sal e pimenta
1/2 pimento verde picado em cubos
150gr de milho (usei congelado)
Coentros picados para o refogado
1/2 chávena de chá de polpa de tomate temperada
2 Postas de salmão
2 postas de pescada
1 chávena de vinho branco
1 chávena de arroz carolino
2 chávenas de água
200gr de tiras de pota
100gr de ameijoa com casca
1 delicia de lagosta fatiada
Coentros frescos para polvilhar


  1. Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite.
  2. Acrescentar o milho, os coentros, a polpa de tomate e deixe apurar.
  3. Tempere com sal e pimenta, junte o salmão e a pescada, regue com o vinho branco e coza tudo em lume brando cerca de 15 minutos.
  4. Retire o peixe do refogado e limpe-o de peles e espinhas, reserve.
  5. Ao tacho junte o arroz e a água. Quando levantar fervura acrescente as tiras de pota, a ameijoa e a delicia de lagosta, deixe cozer cerca de 15 minutos.
  6. Quando estiver tudo cozido e apurado é hora de acrescentar o peixe reservado.
  7. Polvilhe com coentros frescos e sirva de imediato.




bem vind@ (letras pretas)



Folhas de lasanha integral

Hoje venho partilhar uma forma de reduzir as calorias numa lasanha.
Sim porque, pode-se estar de dieta mas isso não quer dizer que não possa desfrutar de uma boa refeição.
O segredo é fazer as folhas de lasanha com farinha de trigo integral.
O resultado é bastante agradável, eu adorei :)
A receita, apesar de ser mencionada para 2 pessoas, dá à vontade para 3 pessoas, se for acompanhado de uma boa salada.


Fiz assim: (para 2 pessoas)
200gr de farinha de trigo integral
2 ovos médios
4 c. sopa de água


  1. Junte todos os ingredientes e amasse bem até obter uma massa moldável mas compacta.
  2. Eu aconselho a juntar a água aos poucos e ir vendo a consistência da massa ok?
  3. Se quiser poderá substituir uma das colheres de água por uma de azeite... eu preferi fazer só com água e resultou muito bem.
  4. Depois é só usar a máquina de massas para amassar e esticar.
  5. Passe a massa obtida uma 3 ou 4 vezes, para ficar bem amassada e compacta. Depois é só cortar a massa com uma faca, no tamanho que quiser.
  6. Coloque em cima da mesa para secar um pouco e utilize como habitual.





Pode ver a receita no meu outro blogue
O meu mundo robot

bem vind@ (letras pretas)

Bife de porco com açafrão em molho citrico

Mais uma ideia que tive para baixar as calorias do tradicional bife de porco com molho.
Desta vez, para lhe conferir ainda mais sabor, juntei o açafrão e o sumo de 1 laranja e 1 limão.
Resultou numa refeição deliciosa e cá em casa ficaram todos a ganhar :)


Fiz assim:

4 bifes finos de porco e sem gordura
1 c. sopa de azeite
Alho em pó
Sal e pimenta moída na hora
1 pitada de açafrão (adicione a seu gosto)
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão
1 c. sopa de café (da bica) de mel


  1. Tempere os bifes 1 hora antes com sal, pimenta, açafrão e alho moído.
  2. Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e doure os bifes de ambos os lados.
  3. Junte o mel ao sumo de laranja e limão, mexendo para incorporar.  
  4. Junte aos bifes na frigideira e deixe ferver alguns minutos, ou a seu gosto, para que os sabores se entranhem na carne.
  5. Sirva imediatamente, acompanhado de esparguete cozido em água e sal, rodelas de laranja e uma salada verde.



bem vind@ (letras pretas)