Sopa de grão de bico

Faz tempo que não faço uma sopa. Olhei para a despensa para ver o que se podia arranjar e então foi quando me deparei com um frasco de grão cozido... pensei "é mesmo isto" LOL
Não faço "sopa de grão de bico" desde o Inverno. Soube-me às mil maravilhas... ;-)

400gr de grão de bico
algumas batatas (a quantidade depende do seu gosto)
1 cenoura em rodelas
4 ou 5 rodelas de chouriço
1 fatia de entremeada
um punhado de esparguete (facultativo)
água e sal q.b.

Levar a panela ao lume com a água, as batatas, a fatia "inteira" de entremeada e a cenoura "inteira" e sal. Deixar cozer.
Depois de cozido, retirar a cenoura, partindo-a em rodelas e a entremeada, que deverá partir em pedacinhos. Juntar cerca de 150gr de grão dos 400gr e triturar o que restou do cozido anterior.
Juntar ao caldo, o restante grão cozido, as rodelas de chouriço, a entremeada já em pedaços, a cenoura e o esparguete partido miudamente. Rectificar o sal e levar novamente ao lume para cozer e apurar bem a sopa. No final regar com um fio de azeite. Bom apetite. ;-)

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bem vind@ (letras pretas)

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