Mix de legumes

Quando visitava o Blog da Soraya, deparei-me com esta saladinha. Claro que tive logo de fazer...rsrsr
O problema é que não tinha todos os ingredientes...:-/
solução? fiz com o que tinha e saiu isto. ;-)
Gostei muito :-D

1 cebola branca
2 pepinos
2 tomates tipo chucha
1 cenoura ralada
½ pimento verde
2 colheres de sopa de grão cozido
50 gr. de queijo feta

Para o molho:
50 gr. de amêndoas
3 a 4 pés de coentros
0,3 dl. de azeite
4 colheres de sopa de vinagre de cidra
sal e pimenta

Lavam-se, pelam-se, descascam-se e picam-se em pedaços pequeninos todos os legumes e o queijo. Deita-se tudo para uma taça.

Prepara-se então o molho:
Colocar todos os ingredientes na picadora e triturar até o molho ficar cremoso, depois de pronto, juntar mais um gole de azeite.