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Salada de potas

Hoje sugiro-vos mais uma saladinha para refrescar ;-)

250gr de potas cozidas e partidas em rodelas bem finas
1 cebola pequena
1 tomate chucha em cubos
1/4 de pepino em cubos
1/4 de pimento verde e ou vermelho em cubos
4 c. sopa de grão cozido
2 ovos cozidos em rodelas
4 batatas médias cozidas em cubos

Vinagreta... fiz na proporção de;
1 medida de azeite
3 medidas de vinagre (usei de sidra)
sal

Vinagreta:
Num copo com tampa deitar o azeite o vinagre e o sal, tapar e mexer muito bem até que os ingredientes se incorporem.

Salada:
Colocar todos os ingredientes numa saladeira. Regar com a vinagreta e servir.

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