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sexta-feira, 3 de agosto de 2007

Risotto com chouriço

Hoje foi a vez do marido inventar um risotto delicioso...:-D
Estava muito bom acreditem... e a originalidade impera nesta receita...rsrsr

1 chávena de arroz arbóreo
5 chávenas de caldo de carne
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 chouriço serrano
1 c. sobremesa de vinagre de sidra
sal
azeite

Numa panela deitar um pouco de azeite e juntar a cebola e o alho picadinhos, deixar refogar. Juntar um pouco de chouriço triturado, (cerca de 3 cm do 1/2 que diz na receita) o vinagre e o arroz. Deixar fritar um pouco.
Adicionar 1 chávena de caldo e deixar evaporar, mexendo constantemente, sempre que o caldo evaporar, juntar mais 1 chávena e assim sucessivamente até esgotar o liquido.
Rectificar os temperos e servir de imediato.

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