Lasanha de Legumes

Esta receita da elficstar está no meu forúm, é uma delicia ;-)

Cenoura
Courgete
Beringela
Pimento verde e vermelho
Alho francês
Gengibre
Azeite
Folhas de lasanha
Molho béchamel
Queijo ralado
Sal e pimenta

Cortem todos os vegetais aos bocadinhos(o gengibre eu ralei).
Ponham numa frigideira um pouco de azeite, junte os vegetais, um pouco de água e tapem para cozer os legumes. Quando tiverem cozidos, juntem um pouco de molho bechamel (pode ser de compra ou caseiro).Temperem com sal e pimenta.
À parte, cozam as folhas de lasanha.
Quando tiver tudo cozido, é só deitar no tabuleiro camadas de lasanha,legumes, bechamel e queijo ralado até terminar com a lasanha coberta de bechamel e queijo ralado.
Vai ao forno a gratinar.



Nota... além dos legumes acima referidos tb usei palmito no recheio ;-)