Moelas de perú estufadas ao meu estilo
Cebola picada
Alho picado
1 cerveja branca ou preta
1 cubo caldo de aves
Pimenta
Sal, se necessário
1 copo (200ml) de polpa de tomate
3 a 4 c. Sopa molho de soja
2 folhas de louro
Arranjei as moelas e cortei-as em pedaços pequenos.
Numa panela larga refoguei a cebola e os alhos.
Juntei as moelas e refoguei mais um pouco.
Acrescentei a polpa de tomate, as folhas de louro, o molho de soja, a pimenta, o cubo concentrado e a cerveja.
Levei ao lume cerca de 1 hora até cozerem e o molho reduzir e apurar.
Servi com puré de batata, cenoura ralada e salada de tomate.
Ficaram uma delícia
