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segunda-feira, 25 de junho de 2007

Feijoada de chocos com feijão preto

Demolhar 500gr de feijão preto e cozer na panela de pressão cerca de 20 minutos. Reservar. Partir em rodelas 1 kg de chocos médios. Colocar azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tira de entremeada em pedaços, 2 folhas de louro e deixar refogar tudo muito bem. Juntar 2 linguiças em rodelas e 1 tomate em pedaços sem peles nem sementes. Deixar apurar mais um pouco. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer. Não é necessário juntar liquido pois o que se forma é suficiente.
Depois de cozido. juntar o feijão preto e 12 gambas com a casca e deixar apurar cerca de 10 minutos para os sabores se misturarem. Se quiser pode servir com arroz branco e/ou batatas fritas.

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