Bifinhos de porco com cerveja e mostarda

2 lombinhos de porco em bifinhos
3 dentes de alho picados
2 c. Sopa de manteiga de coco
2 c.sopa rasas de farinha de trigo
Sal e pimenta
8 folhas de salva
2 folhas de louro
1 c.sopa de gengibre ralado
1 cerveja branca
1 c.sopa de mostarda picante

Tempere os bifinhos com sal e pimenta.
Junte a cerveja, a mostarda e a farinha e triture bem, reserve.
Numa frigideira deite a manteiga de coco, o louro, os alhos e a salva, frite um pouco até dourar o alho e a salva.
Junte os bifinhos o gengibre e deixe fritar um pouco, reserve a parte.
Na mesma frigideira junte a mistura da cerveja e deixe engrossar e ficar a gosto.
Junte os bifinhos e deixe ferver uns minutos retificando os temperos.
Sirva com puré de batata e salada.