Arroz com miolo de amêijoa e salsichas de aves
2 c. Sopa cebola picada
1 dente de alho picado
2 c. Sopa azeite
3 salsichas de aves às rodelas
250gr de miolo de amêijoa
2 c. Sopa molho de tomate
1/2 medida de vinho branco
1,5 medida de água
Sal a gosto
1 c. Sopa de cebolinho picado
Refogue no azeite a cebola e o alho.
Junte as salsichas e o miolo de amêijoa e refogue mais um pouco.
Acrescente o molho de tomate e o vinho deixando ferver uns 5 minutos.
Tempere com sal e junte o arroz e a água.
Deixe cozer até o líquido evaporar.
Desligue o lume e envolva o cebolinho picado.
Sirva com salada de tomate e algumas azeitonas verdes.
