Geleia de maçã

Esta receita é excelente para aproveitamento daquelas cascas e caroços que sobraram daquela tarte de maçã e que em outras ocasiões iriam para o lixo.

Não se pode descartar nada e no aproveitar é que está o ganho ;-)

Fiz assim.

Cascas e caroços de maçã q.b.
Açúcar amarelo q.b.
1 Pau de canela
Água q.b.

Coloquei, as cascas e caroços da maçã, numa panela e cobri com água.
Deixei cozer por 1 hora.
Escorri o líquido e descartei as cascas e os caroços.
Coloquei o líquido num copo medidor e obtive 800 ml.
Juntei 600gr de açúcar amarelo e quando começou a ferver, baixei o lume e deixei cozer por 2 horas e 30 minutos.
Coloquei a geleia em frascos esterilizados e fechei-os muito bem.
Virei-os de tampa para baixo e deixei arrefecer completamente.
Ficou uma delícia e com a consistência do mel

Servi com uma fatia do meu Artisan Bread