Xerém de amêijoas e camarão
50gr de sêmola de milho
100gr de miolo de amêijoa
100gr de miolo de camarão
2 fatias de bacon finas em tiras
3 rodelas de chouriço
1 c. Sopa de azeite
1 dente de alho
4 c. Sopa de vinho branco
200ml de água
Sal e pimenta
Folhas de coentros q.b.
Refogar o dente de alho no azeite.
Juntar o chouriço e o bacon e dourar.
Temperar com sal e pimenta.
Acrescentar o camarão e as amêijoas e deixar apurar um pouco.
Regar com o vinho deixando ferver uns 2 a 3 minutos.
Juntar a água e quando começar a ferver, juntar a sêmola em chuva mexendo sempre e deixando engrossar.
Junte as folhas de coentros, mexa e sirva de seguida.
