Quinoa com legumes e bifinhos de porco grelhados

Medida 300 ml

1 medida de quinoa
2 medidas de água
Cebola picada
Azeite
Sal e pimenta
1cm de gengibre bem picadinho
2 c. Sopa molho de soja
1 medida de mix de legumes
Coentros frescos picados

Lave muito bem a quinoa em água corrente. Reserve.
Refogue a cebola no azeite.
Junte os legumes tempere com sal, pimenta, gengibre e molho de soja.
Salteie por alguns minutos.
Regue com a água e junte a quinoa, deixe cozinhar, em lume brando, até o liquido evaporar.
Apague o lume e misture os coentros picados.
Sirva com bifinhos de porco grelhados só com sal.