Pastéis de queijo

Estes pastéis podem ficar, com o gosto mais ou menos forte, dependendo do tipo de queijo que utilizem. Podem ser servidos quentes ou frios mas sinceramente prefiro-os quentinhos 😋

Para 12 unidades

4 claras
350gr de queijo ralado (usei 150gr Hemmenthal e 200gr flamengo)
1 c. Chá açafrão
Pimenta moída na hora
Não coloquei sal

Bater as claras em castelo firme.
Envolver o queijo e os temperos.
Deitar em forminhas de silicone e levar ao forno a 200⁰C de 15 a 20 minutos ou até dourar.