Broínhas escaldadas (a minha versão)

 Esta é a minha versão das broas de Abrantes. Como gosto imenso de café, juntei-o à receita.

Rendeu 41 unidades

Medida usada 240ml

2/3 medida azeite

2/3 medida mel

1 medida açúcar amarelo

2 medidas de água

1 c. Chá sal

1 c. Sopa canela pó

1 c.chá erva doce

1 c.sopa café instantâneo

1 c.chá gengibre pó

2 medidas farinha trigo T55

1 medida farinha de milho amarelo

1/2 medida nozes picadas

Numa panela coloque os 9 primeiros ingredientes.

Leve ao lume até ferver.

Junte as farinhas de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa soltar da panela.

Deite a massa numa superfície fria e deixe amornar.

Abra a massa e junte as nozes.

Amasse para misturar bem.

Forme as 41 broinhas e coloque em tabuleiros forrados com papel vegetal.

Com uma faca faça riscos transversais em cada broa.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180⁰C cerca de 20 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Não coza demasiado para não secarem.

Retire do forno e ainda quentes polvilhe com açúcar branco.

Deixe arrefecer e sirva.

Estas broas duram cerca de 1 mês quando bem acondicionadas.