Bolo de iogurte com creme de chocolate e manteiga de amendoim
Bolo: 1 medida de açúcar amarelo 6 ovos 1 medida de iogurte grego natural 125gr manteiga de vaca derretida 2 medidas de farinha com fermento 1 c. Café de bicarbonato 1 c. Café de essência de rum Bater os ovos com o açúcar até duplicar o volume. Acrescentar o iogurte e a manteiga e bater mais um pouco. Juntar a farinha, o bicarbonato e o rum envolvendo sem bater. Colocar a massa do bolo numa forma untada e polvilhada. Levar ao forno a 180⁰C até cozer e dourar. Deixe arrefecer completamente. Creme: 1 lata de leite condensado 25gr manteiga de vaca 1 pacote de natas 60gr de chocolate culinária 1 c. Sopa cacau em pó sem açúcar 3 c. Sopa manteiga de amendoim com pedaços Derreter a manteiga com o chocolate de culinária. Misturar bem e acrescentar o leite condensado, as natas, o cacau em pó e a manteiga de amendoim. Levar ao frigorífico até ficar bem firme. Montagem: Partir o bolo em duas partes. Rechear com 1/3 do creme. Barrar todo o bolo com o restante creme. Decorar a gosto. Servir fresco...
