Licor de Ameixa
Aguardente
Açúcar (o equivalente em aguardente)
Água (metade da quantidade)
Colocar as ameixas num recipiente em vidro e cobrir com a aguardente. Deixar em repouso por 8 dias.
Findo esse tempo medir a aguardente, arranjar o equivalente em açúcar e metade da quantidade em água.
Juntar a água com açúcar e levar ao lume a ferver por 3 minutos. Deixar arrefecer e juntar à aguardente.
Guardar esta mistura cerca de 1 mês, filtrar e engarrafar.
Nota: Os licores devem ser consumidos, sempre, passado 1 mês de terem sido feitos.
Contudo, quanto mais tempo eles estiverem em repouso mais suaves e saborosos ficam.
Este principio aplica-se a qualquer tipo de licor.
