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Bolinhos de abóbora e coco


Coza 300gr de abóbora e reduza a puré.
Faça uma calda com 200gr de açúcar e 100ml de água até obter ponto de pérola. Crescente a abóbora  e 65gr de coco ralado, bata muito bem para misturar. Acrescente 4 ovos batidos sem parar de mexer e junte 65gr de farinha com fermento.
Coloque a massa em forminhas de silicone e leve ao forno a 180ºc até cozer. Espete um palito para verificar a cozedura. Coloque em forminhas de papel frisado e deixe arrefecer. Sirva de seguida.