Yakisoba ao meu estilo

3 peitos de frango em tirinhas
1 saco (750gr) de legumes congelados estilo oriental
2 c. Sopa gengibre fresco ralado
1 cebola em fatias
1/4 pimento verde em tirinhas
1/4 pimento vermelho em tirinhas
Azeite
100ml de molho de soja
100ml água
1 c. Sobremesa amido de milho
150ml vinho branco
Sal, se necessário
Açafrão pó
250gr de noodles

Num wok ou frigideira larga refogue a cebola no azeite.
Refogue também o frango, o vinho e tempere com açafrão pó, deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente o pimento, os legumes congelados e cozinhe mais 10 minutos.
Misture o molho de soja com a água e o amido de milho.
Junte ao wok e deixe engrossar.
Coza os noodles por 3 minutos, escorra e adicione aos legumes.
Retifique os temperos.
Sirva de seguida.