Tarte de queijo cremoso com café

75gr de manteiga
125gr de biscoitos de champagne
1 c. sopa de cacau em pó
600gr de queijo cremoso (creem cheese)
180gr de açúcar
4 ovos
1 c. chá de essência de café
100gr de amêndoa ralada (pode utilizar tb avelãs em sua substituição)
Manteiga para untar a forma

1. Pré-aqueça o forno a 175º C. Unte bem uma forma de mola (24 cm de diâmetro) com manteiga. 
2. Derreta a manteiga em lume brando. 
3. Coloque os biscoitos de champagne num saco de congelação e parta-os em migalhas com o rolo da massa. 
4. Amasse bem com o cacau em pó e a manteiga derretida. 
5. Pressione a massa dos biscoitos sobre a base da forma de mola. 
6. Coloque a forma no frigorifico.

• Misture bem o queijo cremoso com o açúcar e depois acrescente os ovos, a essência de café e as amêndoas ou avelãs. 
• Distribua o recheio pela base e leve ao forno durante cerca de 1 hora. 
• Deixe arrefecer a tarte na forma e apenas o desenforme pouco antes de o servir.