Sopa de Inverno
Como nestes dias o frio tem apertado um pouco por aqui, resolvi fazer esta substancial sopa... estava uma delicia. :-P
- Numa panela, deitar 1 lata das grandes de feijão manteiga (reservar 3 c. sopa de feijão) , 1 cenoura, 3 batatas grandes em pedaços, 1 cebola, 1 Farinheira inteira, 3/4 de chouriço de carne de boa qualidade, sal, água q.b. e deixar cozer tudo muito bem.
- Quando estiver cozido, retirar os enchidos e triturar.
- Juntar uma boa porção de couve Portuguesa em pedaços (pode cortar a couve como mais gostar), 1 punhado de massa, cenoura em pedacinhos, batata em cubos pequenos, o feijão que reservou e rectificar de sal.
- Deixar cozer e quando estiver pronta juntar os enchidos partidos em rodelas.
- Bom Apetite. ;-)
