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quarta-feira, 26 de março de 2008

O jantar cá de casa (porco)

Para o jantar resolvi fazer esta versão de carne à Portuguesa mas com batata cozida a vapor... estava uma delicia. ;-)

Temperar a carne de porco em cubos com;
Alho picado, 2 folhas de louro, polpa de tomate (usei a polpa com cebola), sal e vinho branco. Deixar a marinar por 1 hora no mínimo.
Passado esse tempo, escorrer a carne da marinada e fritá-la em óleo, juntando tb rodelas de chouriço de carne e bocadinhos de bacon. Reservar.
Quando estiver toda frita, rejeita-se parte do óleo e junta-se a marinada e toda a carne, deixando apurar uns minutos.
Serve-se com batata cozida ao vapor e ovo cozido.
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