Curd de morango - Participação no passatempo "A escolha de um ingrediente"
Para participar no Projeto "A escolha do ingrediente" no blogue Tertúlia da Susy, fiz esta receita de curd de morango.
Fica um creme delicioso e recomendo-o para rechear bolos :D
500gr de morangos
140gr de manteiga
250gr de açúcar
4 ovos
2 c. sopa amido de milho
120ml de natas
- Triturar os morangos. Num tacho de fundo espesso, bater os ovos com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogénea.
- Junte a mistura de morangos e as natas e levar ao lume médio mexendo sempre até ferver e espessar um pouco.
- Juntar a manteiga e mexer bem e retirar do lume.
- De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso sem grainhas.
- Coloque em recipientes esterilizados, deixe arrefecer e coloque no frigorífico até usar.
