Charlotte de morangos

Ora aqui está a charlotte que servi no jantar de ontem para 8 pessoas :)
Ficou mesmo fantástica, recomendo a experimentarem ;)

1 torta simples recheada com doce de morangos
400ml de natas (2 pacotes)
500gr de morangos
200gr de açúcar
6 folhas de gelatina incolor
4 claras
50ml de leite
1 pitada de baunilha em pó ou essência de baunilha ou açúcar baunilhado
Morangos para decorar

1. Triturar os morangos e reservar. 
2. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
3. Juntar o leite à gelatina já escorrida e levar ao microondas por alguns segundos até derreter.
4. Bater as natas bem firmes e juntar metade do açúcar e a baunilha, reservar.
5. Bater as claras em castelo firme e juntar o restante açúcar até obter um merengue.
6. Sem parar de bater juntar a gelatina derretida ao puré de morangos.
7. Misturar as natas e as claras, envolvendo suavemente.
8. Por fim envolver a mistura das natas ao puré de morangos até obter um creme firme.
9. Partir a torta em rodelas finas e forrar o fundo e as laterais de uma forma de 26cm.
10. Verter o creme para dentro e levar ao frigorífico até ficar firme.
11. Na hora de servir, verta a charlotte para o prato de serviço com muito cuidado.
12. Retire o papel vegetal com delicadeza e decore a gosto.
13. Servir bem fresco.