Esparguete com molho de atum
400gr de esparguete
4 latas de atum ao natural
1 pitada de açafrão a gosto
100ml de vinho branco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200ml de creme fraiche (se preferir pode usar 1 pacote de natas)
Sal q.b.
- Cozer o esparguete al dente, com água e sal, reservar.
- Numa frigideira, deitar o alho, a cebola e o azeite. Deixar refogar muito bem.
- Acrescentar o atum, o açafrão e mexer. Juntar o vinho e deixar ferver uns minutos até evaporar o álcool.
- Juntar o creme fraiche, retificar o sal e deixar ferver para engrossar o molho.
- Servir com o esparguete e cenoura ralada.
