Quiche Lorraine

1 base de massa folhada fresca
1 cebola grande
2 c. sopa de óleo
250gr de bacon
1 pacote de natas
200ml de leite
3 ovos
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta

Aqueça o forno a 190ºC. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique-a com um garfo.
Frite a cebola no óleo até amolecer e ficar ligeiramente dourada.
Na mesma sertã frite o bacon em cubos.
Deite a cebola frita e o bacon dentro da tarteira.
Bata em conjunto as natas, os ovos, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
Deite esta mistura sobre o bacon e a cebola e leve ao forno até cozer e dourar.
Desenforme e acompanhe com batatas e salada.