Bolinhos de cenoura e sementes de papoila

Medida utilizada 200ml

3 cenouras médias (rendeu 2 chávenas de puré)
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
2 c. sopa de sementes de papoila
1 c. sobremesa de fermento pó

• Cozer as cenouras aos pedaços em água e sal. Reduzir a puré e reservar.
• Bater as claras em castelo e reservar.
• Misturar as gemas com açúcar.
• Juntar o puré de cenoura.
• Juntar a farinha com as sementes de papoila e o fermento.
• Envolver na mistura anterior seguido das claras.
• Colocar a massa em forminhas de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos.
• Deixar arrefecer e servir.