Bolo de cenoura do Mauro Rebelo

Já faz muito tempo que tenho esta receita do Mauro Rebelo para testar. O bolo é realmente uma delicia e passados 5 dias ainda estava bom para consumo. É muito bom mesmo :)



A receita:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras
1 pitada de sal

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:
250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.


Nota: achei o bolo um pouco doce para o meu paladar mas tendo em conta que ele se conserva por alguns dias acho que valerá a pena. Contudo, para a próxima vou reduzir a quantidade de açúcar para ver quanto dias ele dura.

Comentários

  1. deve ser uma maravilha! mas na minha casa um bolo nunca dura 5 dias, cá por casa somos todos muito gulosos... rsrsrs

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    1. Entendo-te perfeitamente Risonha... mas aqui em casa depende muito dos dias lol

      Bjokas

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  2. que bolo lindo..parabens..incrivel sua foto..bjo

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    1. Iliane... muito obrigada querida.
      Bjs

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  3. wowwwwwwwwwwww che meraviglia!!!!!

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  4. Adoro as receitas do Sr. Mauro rebelo são fantàsticas e este bolinho ficou divino, parabens.

    bjs

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    1. Obrigada Beth!!!
      Também gosto muito das receitas dele :)
      Bjokas

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  5. Lindo seu bolo, fofo e delicioso.
    Bjs

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  6. Que lindo ficou o teu bolo Romy!! Essa cobertura ficou deliciosa e em bolo de "cinouira" fica 5*!!
    Também prefiro bolos menos doces :)
    Beijinhos e bom fim de semana

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    1. Sofia. Essa cobertura é mesmo fantástica e deixa o bolo muito brilhante :)
      Bjs

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  7. Que rico bolo amiga, muito mesmo bjokitas

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  8. O aspecto é uma delicia!

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  9. QUERIDA ROMY,
    BOLOS DE CENOURAS SÃO INDISPENSÁVEIS, O SEU FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO COM GOSTINHO DE QUERO MAIS, ADORO!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BEIJINHOS

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    1. Obrigada querida Andréa :)
      Também adoro e com essa cobertura fica realmente fantástico :)
      Bjokas e bom fim de semana

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  10. Olá amiga,
    Hummmmm... Bolo de Cenoura é tudo de bom... Sempre muito bem-vinda...
    Eu fiz bolo de laranja e te convido para buscar um pedaço...
    Beijos, Irene

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    1. Irene querida, obrigada amiga... irei buscar um pedacinho desse bolo com muito gosto rsrsr

      Tenha um bom fim de semana :)
      Bjokas

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  11. Já há muito tempo que nao faço um bolinho de cenoura, agora fiquei com o bichinho atr'as da orelha..

    bjus
    Cila

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    1. Pode servir-se amiga :)
      Essa fatia é para si.. rsrsr

      Bjokas e bom fim de semana

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  12. Está mesmo com bom aspecto!!!

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    1. Obrigada querida Rachel :)
      Um excelente bom fim de semana!!

      Bjokas

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  13. O bolo ficou lindo.
    Deve ser muito bom.
    Adoro o seu blogue Romy
    Beijinhos
    Selene

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    1. Obrigada Selene.
      Tento sempre agradar a todos os meus visitantes :)
      Obrigada pela visita :)

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  14. Hummm que delicia Romy adoro bomo de cenoura, e essa receita com essa cobertura deu-me verdadeira água na boca, bem, como formiguinha que sou adoraria assim docinho, mas como vc não gosta muito doce, talvez se diminuir a quantidade de açucar da cobertura acho que ficará a seu gosto. Gostei muito,o interior está apelativo. Bjocas, uma ótima semana

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    1. é verdade Josy... para a próxima farei como diz :)

      Bjokas e bom domingo

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  15. Concordo, é um bolo um pouco doce mas é uma delícia de vez em quando ^^ o teu ficou uma verdadeira beleza!

    Beijinhos ♥

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    1. Muito de vez em quando lol
      Temos de ter cuidado com a linha :)
      Bjokas

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  16. Olá miga!
    Sinceramente também não gosto dos bolos
    exageradamente doces, pois tornam-se muito enjoativos! Mas de aspecto o teu ficou fantástico, parece ser mesmo muito fôfinho! ;)
    Beijinhos doces.

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    1. é verdade Piteca :)
      Eu tento sempre reduzir a quantidade mas neste caso estava curiosa para saber qual era o verdadeiro paladar deste bolo. Na Net ele é muito criticado pela positiva :)
      Bjokas

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  17. Romy, minha querida esse bolo deve ser mesmo uma grande delicia...um beijinho e uma boa semana:))

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    1. Uma boa semana para ti também querida :)
      Obrigada pela visita!!

      Bjokas

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  18. Ficou lindo, o bolo de cenoura é um dos meus favoritos :)

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    1. Obrigada Ameixinha!!!
      Este é dos melhores que já comi!!
      Bjokas

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  19. Hummmm , deu água na boca!

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