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Doce de abóbora

1 kg Abóbora
800gr Açúcar
Sumo e raspa de 1 laranja
1 pau de canela
100g de miolo de noz ou de coco

com nozes...

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com coco...

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A abóbora é descascada limpa e cortada em laminas finas . Junte o açúcar e coloque em camadas, junte o sumo e raspa da laranja. Deixe macerar de um dia para outro.
No dia leve ao fogo e junte o pau de canela e deixe cozinhar lentamente. No final junte o miolo de noz picado grosseiramente ou o coco e enfrasque enquanto está quente.

Para esterilizar, coloque os frascos tapados ainda quentes numa panela com água (tem de estar tb quente pq os frascos podem rachar com a diferença de temperaturas) basta a água ficar até meio dos frascos e deixar ferver lentamente por 30 minutos.
Findo esse tempo desligue o fogão e deixe os frascos arrefecer dentro da água. E pronto está pronto a guardar. Com este processo não é necessário frigorífico, basta um lugar fresco e escuro.

Fonte... Petiscos.com

bem vind@ (letras pretas)