Doce de abóbora

1 kg Abóbora
800gr Açúcar
Sumo e raspa de 1 laranja
1 pau de canela
100g de miolo de noz ou de coco

com nozes...

com coco...

A abóbora é descascada limpa e cortada em laminas finas . Junte o açúcar e coloque em camadas, junte o sumo e raspa da laranja. Deixe macerar de um dia para outro.

No dia leve ao fogo e junte o pau de canela e deixe cozinhar lentamente. No final junte o miolo de noz picado grosseiramente ou o coco e enfrasque enquanto está quente.

Para esterilizar, coloque os frascos tapados ainda quentes numa panela com água (tem de estar tb quente pq os frascos podem rachar com a diferença de temperaturas) basta a água ficar até meio dos frascos e deixar ferver lentamente por 30 minutos.

Findo esse tempo desligue o fogão e deixe os frascos arrefecer dentro da água. E pronto está pronto a guardar. Com este processo não é necessário frigorífico, basta um lugar fresco e escuro.

Fonte... Petiscos.com