Sardinhas em polme
5 c. Sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal e pimenta
100 ml vinho branco
200ml de água +-
Arranje as sardinhas retirando-lhes as tripas e a cabeça.
Para o polme:
Misture a farinha com o ovo e o vinho branco, tempere com sal e pimenta.
Vá adicionando a água aos poucos até obter um creme fluido.
Numa frigideira coloque 1 cm de azeite e aqueça.
Passe as sardinhas, uma de cada vez, pelo polme e frite-as até dourarem.
Acompanhe com arroz de ervilhas e uma salada a gosto.
Misture a farinha com o ovo e o vinho branco, tempere com sal e pimenta.
Vá adicionando a água aos poucos até obter um creme fluido.
Numa frigideira coloque 1 cm de azeite e aqueça.
Passe as sardinhas, uma de cada vez, pelo polme e frite-as até dourarem.
Acompanhe com arroz de ervilhas e uma salada a gosto.
