Ervilhas com peito de peru e ovos escalfados

1 kg de ervilhas congeladas
550gr de cubos de peito de peru
1 cebola picada
1 cenoura rodelas
4 ovos
Azeite
Sal q.b.
1/2 copo de vinho branco
Polpa de tomate

Refogue a cebola no azeite.
Junte a carne e deixe dourar.
Acrescente as cenouras, a polpa de tomate, tempere com sal e regue com o vinho. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione as ervilhas e acrescente água até cobrir. Coza por 12 minutos.
Retifique o sal e faça 4 cavidades para adicionar os ovos.
Tape e coza por mais 3 minutos.
Sirva com arroz branco.