Filhoses de abóbora
1/2 kg de abóbora crua
250ml água
Casca de 1 laranja
1 pitada de sal
1 pau de canela
2 ovos
50gr açúcar
1 c. sobremesa fermento pó
1/2 kg farinha de trigo T55
Açúcar e canela para polvilhar
Coze a abóbora na água com uma pitada de sal, a casca da laranja e o pau de canela. Tritura a abóbora, sem escorrer, com a casca da laranja até obteres um puré liso.
Junta os ovos com o açúcar e bate.
Acrescenta a farinha, o fermento e mistura bem.trad
Frita em óleo quente utilizando uma colher de sobremesa para dosear a massa pois elas crescem bastante.
Escorre os filhoses em papel absorvente antes de os polvilhares com açúcar e canela.
