Bacalhau lascado com batatas a murro e couve salteada
1 cabeça de alhos
Azeite
Sal a gosto
1 kg batata pequena
Folhas de couve em juliana fina
Assa as postas de bacalhau no forno, só com um fio de azeite.
Retira todas as espinhas e peles, reserva.
Polvilha as batatas com uma quantidade generosa de sal.
Não é preciso preocupaste pois não vai ficar salgado.
Depois de assado, sacode todo o excesso de sal.
Dá um murro a cada uma das batatas e coloca-as novamente na assadeira e leva ao forno para acabarem de dourar a gosto.
Entretanto, coloca os dentes de alho lascados numa boa porção de azeite e leva ao lume até ferver por 2 a 3 minutos.
Numa frigideira deite um fio deste azeite e salteia, aldente, a couve em juliana.
Rega as batatas a murro, o bacalhau lascado e as couves com o azeite aromatizado com o alho.
Serve bem quente com broa de milho a acompanhar e uma taça de vinho tinto.
É tão bom
