Bolo de requeijão

Já publiquei esta receita em vários momentos mas aqui vai novamente.
Adoramos este bolo.

2 requeijões de Seia (tinham 260gr cada um)
200gr de açúcar amarelo
6 ovos M
50gr de manteiga
100gr de farinha de trigo peneirada
1 c. Sobremesa de fermento em pó

Esmague os requeijões e junte o açúcar.
Acrescente os ovos, 1 a 1 e bata muito bem até obter uma mistura lisa e homogénea.
Acrescente a manteiga derretida e misture.
Envolva a farinha com o fermento.
Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno até cozer e dourar.

Mas... Não deixe cozer demais. Este bolo é bom quando fica um pouco húmido.
Desenforme e sirva fresco.