Espetada de frango aromático e cogumelos salteados

Para 3 pessoas

3 peitos de frango em cubos

1 c. Chá de alho em pó

1 c. Chá de açafrão

1 c. Chá de gengibre em pó

Sal q.b.

Cogumelos:

100gr de cogumelos Pleurotos

100gr de cogumelos brancos

1 c. Chá de mistura de especiarias orientais

Sal q.b.

2 dentes de alho picado

1 c. Sopa de vinagre balsâmico

2 c. Sopa de azeite aromatizado com malagueta

Coentros frescos picados q.b.

Tempere os cubos de frango com sal, alho em pó, açafrão e gengibre, deixe repousar por 30 minutos.

Distribua a carne por 3 espetos e grelhe.

Cogumelos:

Numa frigideira deite o azeite e deixe aquecer.

Junte os cogumelos em pedaços e tempere com a mistura das especiarias, sal e deixe cozinhar.

Quando estiverem quase prontos junte o vinagre. Desligue o lume e junte os coentros picados.

Sirva as espetadas acompanhadas com os cogumelos, batata frita e molho de alho.