Bolo de bolacha tradicional

 

Medida usada - 250 ml

2 medidas de açúcar amarelo
250gr de manteiga de vaca em temperatura ambiente
2 c. Sopa leite
2 c. Sopa de café instantâneo
2 pacotes de bolacha Maria
1 chávena de café para demolhar as bolachas

Na batedeira colocar a manteiga em pedaços e bata.
Pulverize o açúcar até ficar mais fino.
Aos poucos, e sem parar de bater, vá juntando o açúcar.
Junte o leite e o café instantâneo, bata até obter uma mistura homogénea.
Demolhe as bolachas no café e alternadamente vá fazendo camadas de bolacha e creme de manteiga.
Faça a última camada de creme de manteiga e polvilhe com bolacha ralada.
Leve ao frigorífico até servir.