BOLO REI DE CHOCOLATE
50gr de açúcar amarelo
1 pitada de sal fino
1 c. sobremesa cheia de fermento em pó, para bolos
250ml iogurte grego natural
80gr de manteiga derretida
Raspa e sumo de 1 laranja
Raspa de 1 limão
1 colher de chá cheia de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
200gr de chocolate culinária (guarde alguns pedaços para a decoração)
1 ovo batido e açúcar em pó para decorar
Junte todos os ingredientes numa tigela e mexa com uma colher de pau até obter uma bola. Não bata a massa, mexa apenas até todos os ingredientes ficarem unidos.
Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, forme uma coroa e faça um buraco no meio.
Pincele a coroa com ovo batido e decore com alguns pedaços de chocolate e montinhos de açúcar em pó.
Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30/35 minutos. Pode verificar o ponto da massa usando a técnica do palito.
Caso o bolo comece a dourar demais, coloque uma folha de papel aluminio por cima.
Sirva morno ou frio.
