Batata frita com legumes e enchidos, ao meu estilo
Para 4 doses
Batatas a gosto
5 salsichas em rodelas
4 linguiças em rodelas
100gr bacon em cubinhos
1 cebola grande fatiada
3 pimentos em tiras (verde e vermelho)
Azeite
Sal
Óleo para fritar as batatas
Em primeiro lugar coloque 4 pratos de barro no forno para aquecerem.
Entretanto;
Corte as batatas em palitos e frite-as no óleo quente. Eu não coloco sal mas poderá fazê-lo se quiser.
Reserve.
Numa frigideira deite um pouco de azeite e salteie os pimentos e a cebola até ficarem al-dente. Tempere com umas pedrinhas de sal.
Reserve.
Na mesma frigideira onde salteou os legumes, salteie as linguiças, o bacon e as salsichas. Somente para dourarem levemente. Reserve.
Frite também os ovos a seu gosto.
Eu prefiro com a gema líquida
.No prato de barro, coloque as batatas.
Por cima deite os legumes.
Depois os enchidos.
E por fim o ovo estrelado.
Sirva bem quente.
