Pastéis de nata (sem natas)

Apesar de não levarem natas, estes pastéis ficam uma delícia e são rápidos a fazer.

Rende 12 unidades
1 base de massa folhada retangular
Canela para polvilhar
100gr açúcar amarelo
1 c. Sopa rasa de amido de milho
1 c. Sopa rasa de farinha de trigo
Raspas de 1 limão
300ml leite
4 gemas

Esticar a base de massa folhada e polvilhar com canela.
Enrolar a massa folhada e cortar 12 pedaços iguais.
Com os dedos, esticar os pedaços de massa folhada, nas forminhas.
Reservar.

Numa panela deitar o açúcar, a farinha, o amido e misturar. Juntar o leite, as raspas de limão e as gemas.
Levar ao lume e assim que começar a engrossar, retire a panela e distribua o creme pelas 12 forminhas.
Leve ao forno, a 250⁰C por 15/20 minutos.
Desenformar morno.