Bolo de coco com cobertura
Medida - 200 ml
Bolo:
2 medidas de açúcar amarelo
1 medida de óleo
1 medida de leite magro
3 medidas de farinha de trigo
1 medida de amido de milho
1 medida de coco ralado
1 c. Sobremesa de fermento em pó
Coco para polvilhar o bolo
Manteiga e farinha para polvilhar a forma
Calda:
200ml de leite de coco
1/2 lata leite condensado
1 c. Sopa amido de milho
40ml leite
Bolo:
Bata os ovos, o açúcar, o óleo de coco, a manteiga e o leite.
Adicione a farinha, o coco, o amido e por último o fermento.
Despeje numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno, a 180⁰C, cerca de 50 minutos ou de acordo com o seu forno.
Calda:
Coloque, numa panela, todos os ingredientes e, mexendo sempre, leve a lume brando, até levantar fervura e engrossar.
Despeje sobre o bolo, ainda quente, e polvilhe com coco ralado.
