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Bola de Bacalhau

Esta bola ficou um pouco torta eheh
é o que faz fazer as coisas à pressa... mas de sabor estava uma delicia ;-)
É uma das minhas sugestões para variar as bolas de carne na Páscoa ;-)
Espero que aprovem. ;-)

Massa:
30 gr de fermento fresco (padeiro)
1dl de água morna, de cozer o bacalhau
300gr de farinha
sal
1 ovo grande

Recheio:
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
1 posta de bacalhau cozido
Salsa
pimenta
1 ovo cozido
1 gema para pincelar

Massa:

  • Dissolva o fermento na água morna de cozer o bacalhau. Envolva com a farinha e tempere com sal. Junte o ovo e amasse.


Recheio:

  • Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescente o bacalhau em lascas, sem espinhas e a salsa picada. Tempere com pimenta e disponha o recheio por cima da massa previamente estendida.
  • Dobre a massa sobre o recheio, pressione as pontas e forme uma bola. Coloque o ovo cozido no meio da bola.
  • Pincele com a gema e deixe levedar por 30 minutos numa zona aquecida. Leve ao forno cerca de 35 minutos a 190ºC. Sirva de seguida.

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