Pão recheado (ficou uma delícia 😋)

• 800gr farinha T55
• 1 ovo
• 50ml azeite
• 400ml água ou leite morno ou ambos (pode ser necessário aumentar ou diminuir a quantidade. Depende da humidade do ar, que vai interferir com a humidade da farinha)
• 1 c. Sopa açúcar
• 11gr fermipan
• 2 c. Chá sal

Recheio:

• Tomate e cebola (corte em cubos e tempere com sal, azeite e vinagre)
• Queijo e fiambre fatiados q.b.

|Na batedeira coloque a farinha e os restantes ingredientes utilizando a pá para misturar.

|Depois mude para a pá de amassar e se for necessário, vá acrescentando água morna, aos poucos, até a massa separar-se das paredes do robot e não pegar-se aos dedos.

|Deixe levedar, até dobrar de volume, em local abrigado.
|Divida a massa em 2 partes e estique-a com o rolo.

|Recheie cada retângulo com o tomate escorrido e as fatias de queijo e fiambre. Enrole e coloque os pães num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
|Pincele os pães com 1 ovo batido e deixe levedar mais uns 30 minutos. Leve ao forno a 200ºC até cozer e dourar.

|Sirva morno ou frio partido em fatias.