Pataniscas de paloco em pouca gordura

Rende 13 unidades

500gr de paloco desfiado (usei do congelado)
4 c. Sopa cheias de farinha de trigo
2 ovos
100ml de leite magro
Cebolinho picado q.b.
Cebola picada q.b.
Sal e pimenta

Misture o paloco com os ovos batidos, a farinha, o leite, a cebola picada e o cebolinho.
Pincele uma frigideira anti-aderente com azeite e coloque colheradas do polme. Deixe dourar dos dois lados em lume médio para que as pataniscas fiquem douradas e cozinhadas no seu interior.
Com uma espátula pode pressionar um pouco para verificar se o interior das pataniscas estão no ponto. Se não sair massa então estão no ponto.
Claro que poderá fritar as pataniscas em óleo ou azeite abundante, eu é que prefiro assim pois além de reduzir nas gorduras também não aprecio muito os fritos engordurados.
Sirva com arroz branco e/ou uma salada verde.