Duo de frutos vermelhos
1 Saqueta de gelatina de morango sem açúcar
200gr de queijo quark
2 pacotes de natas
Cobertura:
500gr de framboesas congeladas
5 c. sopa de açúcar amarelo
4 folhas de gelatina incolor
Primeiro faça a cobertura:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Coloque as framboesas numa panela, junte o açúcar e leve ao lume até cozerem e se desfazerem. Retire do lume.
Escorra as folhas de gelatina, junte à panela e mexa energicamente até se fundirem completamente com as framboesas. Reserve em temperatura ambiente até arrefecer completamente.
Para a mousse:
Bata as natas em ponto de chantilly, junte o queijo quark, o pó da saqueta de gelatina e bata por mais alguns minutos até ficar uma mousse bem espessa e homogénea.
Verta a mousse em taças individuais e leve ao frigorifico.
Para finalizar:
Quando a cobertura estiver fria, verta um pouco por cima da mousse já solidificada.
Leve novamente ao frigorifico até servir.
