Crepioca com recheio de maçã e canela
1 ovo M
2 c. sopa cheias de goma de tapioca
1 Maçã descascada e sem sementes, fatiada
Misture muito bem o ovo com a tapioca.
Unte uma frigideira anti-aderente (bem quente) com óleo de coco e verta a massa, deixe coagular sem dourar. Vire do outro lado e deixe mais uns segundos. Reserve.
Numa frigideira anti-aderente coloque a maçã fatiada e 1 c. sopa de geleia de agave.
Deixe amaciar a maçã sem cozer demasiado.
Recheie a tapioca, polvilhe com canela e dobre-a ao meio.
Polvilhe a superfície da tapioca com canela e sirva com uma chávena de café sem açúcar.
