Pudim de bolacha
15 bolachas Maria ou torradas
1 litro de leite
1 cálice de vinho do porto
1 chávena (200ml) de açúcar
3 ovos
2 saquetas de pudim flan (somente o pó)
Caramelo líquido para untar a forma
- Numa panela deite o leite, as bolachas em pedaços e o açúcar, leve ao lume até ferver.
- Assim que as bolachas omolecerem triture muito bem até obter um creme liso.
- À parte bata os ovos e junte-lhes o vinho do porto, dilua nessa mistura as saquetas de pudim flan.
- Verta no creme de bolacha e leve ao lume para engrossar mais um pouco.
- Deite a mistura numa forma previamente caramelizada e deixe arrefecer.
- Desenforme quando estiver frio.
