Como branquear couve para congelar

Eu tinha 2 couves Portuguesas

1 couve coração

1 couve lombarda

As minhas couves vieram da horta do meu Pai. São biológicas e como não convém desperdiçar então decidi branquear para congelar.

Obrigada Pai

Primeiro separei as folhas e lavei muito bem.

Retirei as partes duras e cortei em Juliana.

Fervi água e fervi-as, durante 1 minuto.

Retirei imediatamente e passei em água corrente, para parar a cozedura.

Espalhei-as num pano para absorver a água.

Depois dividi por sacos e congelei.

Duram assim por 6 meses.

O ideal será retirar todo o ar da embalagem mas assim também duram bastante tempo.