Bolo de claras e café



6 claras (aproveitar claras congeladas, deixei descongelar, no frigorífico, de um dia para o outro)
100gr farinha com fermento
140gr açúcar amarelo
1 c. Sobremesa café instantâneo
1 c. Sopa água fria

Barre e unte uma forma. Reserve.
Bata as claras em castelo.
Aos poucos, vá juntando o açúcar, sem parar de bater.
Misture o café com a água.
Junte a mistura de café e bata mais uns minutos.
Peneire a farinha e envolva, sem bater.
Coloque o creme na forma, alisando a superfície.
Polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180⁰C cerca 25 minutos ou até espetar um palito e este sair limpo.
Desenforme e sirva frio.
Fica bastante fofinho.




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